Des questions ? Abel vous répond !
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Quel est votre rayon d’intervention ?
Je suis basé à Biganos sur le Bassin d’Arcachon.
Je me déplace sur tout le Bassin, toute la Gironde ainsi que le Nord des Landes.
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Je me déplace sur tout le Bassin, toute la Gironde ainsi que le Nord des Landes.
Je suis basé à Biganos sur le Bassin d’Arcachon. Je me déplace sur tout le Bassin, toute la Gironde ainsi que le Nord des Landes.
Pour quels types d’évènements pouvez vous intervenir ?
Pour quels types d’évènements pouvez vous intervenir ?
Je cuisine pour tous les évènements particuliers et professionnels.
Je cuisine pour tous les évènements particuliers et professionnels.
Je cuisine pour tous les évènements particuliers et professionnels.
Pour combien de personnes pouvez-vous réaliser une paella ?
Pour combien de personnes pouvez-vous réaliser une paella ?
Je confectionne des paellas de 10 à 150 personnes.
Je confectionne des paellas de 10 à 150 personnes.
Quelles sont les spécificités de vos paellas ?
Quelles sont les spécificités de vos paellas ?
Quand faut-il réserver vos services ?
Je vous conseille de réserver le plus tôt possible, et au minimum 72h00 à l’avance.
Je vous conseille de réserver le plus tôt possible, et au minimum 72h00 à l’avance.
Où cuisinez-vous, et avec quel matériel ?
Je suis autonome (matériel de cuisson, table de préparation, ustensiles de cuisine, bouteille de gaz, barnum, protections des sols, etc…).
Je cuisine à l’extérieur (terrasse-jardin), à l’emplacement le plus approprié pour que vous puissiez profiter de l’expérience culinaire, et que vos convives puissent partager et échanger avec le chef.
Je n’ai pas besoin d’accéder à votre cuisine ou à votre intérieur. Pour des évènements professionnels (team building, portes ouvertes, séminaires, etc…) je peux être amené à cuisiner plutôt à l’intérieur.
Je suis autonome (matériel de cuisson, table de préparation, ustensiles de cuisine, bouteille de gaz, barnum, protections des sols, etc…).
Je cuisine à l’extérieur (terrasse-jardin), à l’emplacement le plus approprié pour que vous puissiez profiter de l’expérience culinaire, et que vos convives puissent partager et échanger avec le chef.
Je n’ai pas besoin d’accéder à votre cuisine ou à votre intérieur. Pour des évènements professionnels (team building, portes ouvertes, séminaires, etc…) je peux être amené à cuisiner plutôt à l’intérieur.
Et le matériel de banquet et de service ?
Je ne fournis pas le matériel de banquet ni de service. Si besoin je peux vous fournir les coordonnées de prestataires qui réalisent ces prestations. Pour le service de la paella, ce met mérite une assiette en dur, en porcelaine ou autres matériaux, avec les couverts correspondants.
Je peux fournir des assiettes à usage unique, généralement en bambou, où autres fibres biodégradables.
Je ne fournis pas le matériel de banquet ni de service. Si besoin je peux vous fournir les coordonnées de prestataires qui réalisent ces prestations. Pour le service de la paella, ce met mérite une assiette en dur, en porcelaine ou autres matériaux, avec les couverts correspondants.
Je peux fournir des assiettes à usage unique, généralement en bambou, où autres fibres biodégradables.
Est-ce que vous servez à table après avoir cuisiné nos paellas ?
La convivialité de ce plat réside dans le fait de se faire servir l’assiette par le chef cuisinier autour de la paella, là où elle a été cuisinée. C’est également un moment d’échange et de partage avec les convives.
La convivialité de ce plat réside dans le fait de se faire servir l’assiette par le chef cuisinier autour de la paella, là où elle a été cuisinée. C’est également un moment d’échange et de partage avec les convives.
La convivialité de ce plat réside dans le fait de se faire servir l’assiette par le chef cuisinier autour de la paella, là où elle a été cuisinée. C’est également un moment d’échange et de partage avec les convives.
Et quand est-il des intolérances alimentaires ?
Dois-je verser un acompte à la commande ?
Quels sont les modalités d’annulation ?
A quel moment dois-je confirmer le nombre de convives ?
Je vous contacte 10 jours avant la manifestation pour valider le nombre de personnes définitif, qui servira de base de facturation.
Je vous contacte 10 jours avant la manifestation pour valider le nombre de personnes définitif, qui servira de base de facturation.
Faut-il prévoir un supplément pour le déplacement ?
Les tarifs de mes prestations comprennent un déplacement jusqu’à 50 kilomètres autour de ma base logistique de la ville de Biganos. Au delà de 50 kilomètres, j’applique des frais de déplacement de 0.95 € par kilomètre aller-retour. Je peux ajouter un supplément en cas de trajet autoroutier.
Les tarifs de mes prestations comprennent un déplacement jusqu’à 50 kilomètres autour de ma base logistique de la ville de Biganos. Au delà de 50 kilomètres, j’applique des frais de déplacement de 0.95 € par kilomètre aller-retour. Je peux ajouter un supplément en cas de trajet autoroutier.
Qu’est ce qui est compris dans le prix ?
Le service d’un chef privé en paella, le déplacement jusqu’à 50 km, et le montage, démontage de tout l’équipement pour effectuer la prestation.
Le service d’un chef privé en paella, le déplacement jusqu’à 50 km, et le montage, démontage de tout l’équipement pour effectuer la prestation.
Je cuisine les paellas en respectant les méthodes d’élaboration traditionnelles, les choix des ingrédients et leur mode de cuisson, en considérant que le sujet principal de la véritable paella espagnole est le riz. Je cuisine « el arroz seco», le riz est cuit sur une certaine épaisseur sans jamais être mélangé. Le résultat est un riz détaché, avec une enveloppe ferme, et l’intérieur très tendre ayant ainsi absorbé toutes les saveurs des ingrédients contenues dans le bouillon.
L’objectif est la réalisation d’un plat où les saveurs sont marquées, équilibrées, et identifiables.
Je cuisine les paellas en respectant les méthodes d’élaboration traditionnelles, les choix des ingrédients et leur mode de cuisson, en considérant que le sujet principal de la véritable paella espagnole est le riz. Je cuisine « el arroz seco», le riz est cuit sur une certaine épaisseur sans jamais être mélangé. Le résultat est un riz détaché, avec une enveloppe ferme, et l’intérieur très tendre ayant ainsi absorbé toutes les saveurs des ingrédients contenues dans le bouillon.
L’objectif est la réalisation d’un plat où les saveurs sont marquées, équilibrées, et identifiables.
Je précise les allergènes présents dans mes diverses paellas. Certaines de mes recettes ne présentent aucun allergène. Sur demande et en fonction du nombre de part, je peux effectuer une paella répondant à vos impératifs alimentaires (allergies, intolérances).
Je précise les allergènes présents dans mes diverses paellas. Certaines de mes recettes ne présentent aucun allergène. Sur demande et en fonction du nombre de part, je peux effectuer une paella répondant à vos impératifs alimentaires (allergies, intolérances).
Après réalisation et accord de votre devis, je sollicite un acompte de 30 %.
Le solde est à régler au plus tard à mon arrivée le jour de la prestation.
Après réalisation et accord de votre devis, je sollicite un acompte de 30 %.
Le solde est à régler au plus tard à mon arrivée le jour de la prestation.
Après réalisation et accord de votre devis, je sollicite un acompte de 30 %. Le solde est à régler au plus tard à mon arrivée le jour de la prestation.
L’acompte est remboursé si l’annulation est effectuée 30 jours avant la date de la manifestation.
(voir les Conditions Générales de Ventes).
L’acompte est remboursé si l’annulation est effectuée 30 jours avant la date de la manifestation. (voir les Conditions Générales de Ventes).
L’acompte est remboursé si l’annulation est effectuée 30 jours avant la date de la manifestation.
(voir les Conditions Générales de Ventes).