L’Espagne, la Paella et moi. Découvrez mon histoire
L’Espagne,
la Paella
et moi.
Découvrez
mon histoire
Vous l’aurez compris, mes origines familiales se situent au-delà des Pyrénées, ce que l’on nomme la péninsule ibérique, et plus précisément l’Espagne. Je n’ai pas vu le jour dans ce pays chaleureux et festif, où on mange d’excellentes paellas et tapas entre autres, mais bien ici, sur ce magnifique Bassin d’Arcachon.
Mes parents, Théodoro et Arminda se sont installés en 1956, et nous avons grandi mes 4 frère et soeurs dans ce magnifique environnement. Mais mes souvenirs de jeunesse et mes vacances ont été marqués par la culture espagnole et sa gastronomie.
Qui mieux que notre mère, pour nous éduquer le palais et nous régaler de ces magnifiques compositions. Albondigas, seiche à l’encre, morue à la tomate, croquetas, agneau de lait rôti, rosquillas, et bien sûr la traditionnelle paella du dimanche.
Vous l’aurez compris, mes origines familiales se situent au-delà des Pyrénées, ce que l’on nomme la péninsule ibérique, et plus précisément l’Espagne. Je n’ai pas vu le jour dans ce pays chaleureux et festif, où on mange d’excellentes paellas et tapas entre autres, mais bien ici, sur ce magnifique Bassin d’Arcachon.
Mes parents, Théodoro et Arminda se sont installés en 1956, et nous avons grandi mes 4 frère et soeurs dans ce magnifique environnement. Mais mes souvenirs de jeunesse et mes vacances ont été marqués par la culture espagnole et sa gastronomie.
Qui mieux que notre mère, pour nous éduquer le palais et nous régaler de ces magnifiques compositions. Albondigas, seiche à l’encre, morue à la tomate, croquetas, agneau de lait rôti, rosquillas, et bien sûr la traditionnelle paella du dimanche.
Vous l’aurez compris, mes origines familiales se situent au-delà des Pyrénées, ce que l’on nomme la péninsule ibérique, et plus précisément l’Espagne. Je n’ai pas vu le jour dans ce pays chaleureux et festif, où on mange d’excellentes paellas et tapas entre autres, mais bien ici, sur ce magnifique Bassin d’Arcachon.
Mes parents, Théodoro et Arminda se sont installés en 1956, et nous avons grandi mes 4 frère et soeurs dans ce magnifique environnement. Mais mes souvenirs de jeunesse et mes vacances ont été marqués par la culture espagnole et sa gastronomie.
Qui mieux que notre mère, pour nous éduquer le palais et nous régaler de ces magnifiques compositions. Albondigas, seiche à l’encre, morue à la tomate, croquetas, agneau de lait rôti, rosquillas, et bien sûr la traditionnelle paella du dimanche.
Mon histoire
Mon histoire
Pourquoi choisir
les paellas d’Abel ?
Pourquoi choisir
les paellas d’Abel ?
Cela a un sens pour moi, et correspondant à ma personnalité et ma manière de vivre. Quoi de plus beau que d’utiliser les produits naturels pour confectionner de ses mains un met que vous allez partager, car votre volonté est de faire plaisir.
C’est aussi de faire découvrir la véritable paella, une recette traditionnelle cuisinée depuis des siècles à Valence, et qui s’est répandue à travers toute l’Espagne avec ses spécificités régionales, mais aussi dans le monde entier.
Vous l’aurez compris, j’aime cuisiner, manger, faire plaisir, rire, partager des bons moments, et quoi de mieux de le faire autour d’un plat savoureux. C’est pourquoi j’ai créé LES PAELLAS D’ABEL, chef à domicile à votre service.
Mon objectif est la qualité et le respect des techniques culinaires pour régaler et épater vos convives. Chaque paella gourmet est élaborée avec des ingrédients frais et des recettes traditionnelles qui reflètent l’essence même de l’Espagne. Je vous propose un plat de fête et de partage pour tous vos évènements familiaux et professionnels.
Cela a un sens pour moi, et correspondant à ma personnalité et ma manière de vivre. Quoi de plus beau que d’utiliser les produits naturels pour confectionner de ses mains un met que vous allez partager, car votre volonté est de faire plaisir.
C’est aussi de faire découvrir la véritable paella, une recette traditionnelle cuisinée depuis des siècles à Valence, et qui s’est répandue à travers toute l’Espagne avec ses spécificités régionales, mais aussi dans le monde entier.
Vous l’aurez compris, j’aime cuisiner, manger, faire plaisir, rire, partager des bons moments, et quoi de mieux de le faire autour d’un plat savoureux. C’est pourquoi j’ai créé LES PAELLAS D’ABEL, chef à domicile à votre service.
Mon objectif est la qualité et le respect des techniques culinaires pour régaler et épater vos convives. Chaque paella gourmet est élaborée avec des ingrédients frais et des recettes traditionnelles qui reflètent l’essence même de l’Espagne. Je vous propose un plat de fête et de partage pour tous vos évènements familiaux et professionnels.
Je me déplace chez vous
Je me déplace sur tout le Bassin d’Arcachon (Arcachon, Cap-Ferret, La Teste, Audenge, Andernos, Lège...) ainsi que dans toute la Gironde, jusqu’à Bordeaux.
Je me déplace chez vous
Je me déplace sur tout le Bassin d’Arcachon (Arcachon, Cap-Ferret, La Teste, Audenge, Andernos, Lège...) ainsi que dans toute la Gironde, jusqu’à Bordeaux.
Reconversion à 58 ans
En 2025 j’ai passé et réussi mon CAP cuisine, et poursuivi ma formations en paellas à Valence et en France au contact de professionnels reconnus.
Reconversion à 58 ans
En 2025 j’ai passé et réussi mon CAP cuisine, et poursuivi ma formations en paellas à Valence et en France au contact de professionnels reconnus.
Des ingrédients à l’honneur
Je m’attache à choisir les produits espagnols de qualité et des ingrédients frais et locaux (légumes du Lot et Garonne, fournisseur de viande Audengeois, produits de la mer frais en respectant la chaîne du froid).
Des ingrédients à l’honneur
Je m’attache à choisir les produits espagnols de qualité et des ingrédients frais et locaux (légumes du Lot et Garonne, fournisseur de viande Audengeois, produits de la mer frais en respectant la chaîne du froid).
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